Potvrzení plnoletosti

Kliknutím na tlačítko níže potvrdzuje, že je Vám více než 18 let.
By click on button below you agree you are at least 18 y.o.
Zpět

Staročeská meruňkovice

Přidáno: 29. 7. 2016 11:52:50

29 Červenec 2016

Nyní je meruňková sezóna v plném proudu. My Vám z těch nejlepších odrůd, které pochází z Velkých Pavlovic, vypálíme naši Staročeskou meruňkovici. Ta se vyznačuje vynikající meruňkovou chutí, příjemnou vůní a perfektně se hodí jako aperitiv nebo digestiv.

Staročeská meruňkovice

Nyní je meruňková sezóna v plném proudu. My Vám z těch nejlepších odrůd, které pochází z Velkých Pavlovic, vypálíme naši Staročeskou meruňkovici. Ta se vyznačuje vynikající meruňkovou chutí, příjemnou vůní a perfektně se hodí jako aperitiv nebo digestiv.

Meruňkovice je jednou z nejlepších pálenek. Předpokladem takové pálenky je plně vyzrálé ovoce.
Vyzrálé ovoce má největší obsah zkvasitelného cukru a tak velmi dobře kvasi a rozpadá se. V žádném případě nesmí být použito nezralé, plesnivé nebo shnilé ovoce. Meruňky musí být odstopkované a bez zbytků trávy, hlíny a listí, jinak by propůjčili destilátu nepříjemnou svíravou chuť.

Nádoby, ve kterých bude ovoce kvasit musí být čisté a hlavně bez stop zápachu. Nádoby s máčem musí být uloženy na krytém a stinném místě. Meruňky se ukládají do kvasných nádob najednou a jsou plněny cca 20cm pod horní okraj, aby nedocházelo k vytékájí kvasné šťávy. Kvas musí být ponechán po celou dobu kvašení v klidu. Za určitý čas se vytvoří v horní části tvrdší vrstva, takzvaná deka, která se nenarušuje. Deka tvoří ochranu před ztrátou alkoholu a zabraňuje tvoření infekcí. Odstraňuje se těsně před vypálením.

Staročeskou meruňkovici ocení milovníci kvalitních lihovin a hodí se ke všem příležitostem. Můžete si ji zakoupit ZDE.

Diskuse

(0 komentářů)
Žádné komentáře

Přihlášení

Tato stránka používá cookies. Vice info